Диета при эпилепсии у детей: Кетогенная диета

Диета при эпилепсии у детей: Кетогенная диета

Кетогенная диета при эпилепсии

Эпилепсия – распространенное неврологическое заболевание хронического характера, которое проявляется во внезапном возникновении судорог с потерей сознания и контроля над собственным телом. Эпилептические припадки в большинстве случаев удается купировать медикаментами, но примерно у 30 % детей они имеют резистентную форму, когда прием лекарств не дает эффективных результатов. При таком варианте маленьким пациентам предлагают альтернативные методы борьбы с болезнью, а именно соблюдение специального режима питания.

Роль диеты при эпилепсии

Роль диеты при эпилепсии

Учеными давно установлена взаимосвязь определенных продуктов с возникновением эпилептических припадков, и на протяжении долгого времени медики рекомендовали пациентам строгую диету со множеством ограничений. Но, на сегодняшний день установлено, что строгость в питании и полное исключение из рациона определенных продуктов необязательно и больным необходимо придерживаться лишь некоторых принципов.

Один из таких принципов – это снижение и исключение поступающих в организм углеводов, так как именно эти вещества провоцируют мозговую активность, что может провоцировать приступы эпилепсии. Основываясь на этом, большинство медиков и диетологов рекомендуют детям, страдающим эпилепсией соблюдать Кетогенную диету.

Кетогенная диета: что это такое

Пищевая пирамида при Кетогенной диете

Кетогенная диета была разработана специально для маленьких детей, и ее суть заключается в определенном соотношении поступающих в организм белков, жиров и углеводов, а именно:

  • поступающая в организм пища должна на 70% состоять из жиров,
  • оставшиеся 30% распределяются между белками и углеводами, причем содержание последних должно стремиться к минимальному.

Кроме этого, необходимо придерживаться и других принципов кетогенной диеты:

  • дополнительный прием БАДов и витаминов,
  • небольшие порции,
  • запрет на жареное, острое и соленое,
  • небольшая физическая активность.

Такая система питания при эпилепсии запускает процессы распада жировых тканей и клеток, в ходе которого образуются органические соединения – кетоны, оказывающие противосудорожное и обезболивающее действие, что значительно сокращает или полностью устраняет приступы эпилептических припадков. Но распад жировых клеток происходит только при полном или частичном отсутствии углеводов, поэтому их потребление должно быть минимальным.

Для получения максимального эффекта кетогенную диету при эпилепсии у детей проводят в три этапа. На первом этапе больного полностью ограничивают в еде на 2 – 3 дня, для того чтобы уровень глюкозы в крови максимально повысился и начался процесс образования кетонов – веществ, разрушающих жировую ткань. На втором этапе пациенту предлагают специальное меню, в котором преобладает большое количество жиров и минимум углеводов. Такой схемы питания больной должен придерживаться 4- 5 дней. На третьем этапе происходит постепенный переход от диеты к полноценному и сбалансированному питанию – в рацион осторожно добавляют белки и углеводы.

Очень важно, чтобы такое лечение проводилось только в условиях стационара и под постоянным наблюдением специалистов. Именно врач эпилептолог должен составлять суточной рацион, рассчитывать максимальную калорийность блюд и постоянно контролировать состояние ребенка.

Такой диеты нельзя придерживаться долгое время, так как детский организм может неадекватно отреагировать на большое количество поступающей жирной пищи – максимальная длительность диеты 7 дней. Если такое диетическое лечение признают эффективным, то его повторно проводят через 2-3 года.

Соблюдение основных правил кетогенной диеты помогает уменьшить количество приступов у детей и оказывает релаксирующее и противоотечное действие. В 15% случаев у пациентов начинается стадия затяжной ремиссии, и их длительное время не тревожат судороги, чего не удавалось достичь приемом специальных лекарств.

Запрещенные и разрешенные продукты

Разрешенные и запрещенные продукты при Кетогенной диете
Разрешенные и запрещенные продукты при Кетогенной диете

При кетогенной диете необходимо употреблять пищу с большим содержанием жиров и с минимальным количеством белков. Однако, несмотря на распространенное мнение, есть жареные и жирные блюда нельзя.

Разрешенные продукты:

  • жирное мясо свинины и говядины,
  • сало и бекон,
  • натуральная не копченая колбаса и паштеты,
  • яйца,
  • растительные масла,
  • кисломолочные продукты с большой жирностью – сметана, сливки, творог, кефир, ряженка, сливочное масло,
  • любые орехи,
  • курицу и индейку с кожей,
  • морепродукты и рыбу жирных пород,
  • небольшое количество салатных овощей – огурцы, помидоры, листовую зелень (не более 40 грамм в день).

Под полный запрет попадают следующие продукты:

  • любая мука, и продукты, изготовленные из нее,
  • сахар — все сладости и напитки с его содержанием,
  • все крупы и зерновые,
  • мед,
  • фрукты, ягоды и сухофрукты,
  • корнеплоды,
  • крахмал,
  • специи и приправы,
  • соусы, майонез и горчица,
  • алкоголь.

Только полный отказ от всех вышеперечисленных продуктов поможет снизить уровень углеводов в крови, которые препятствуют образованию кетонов, и обеспечит максимальный лечебный эффект от диеты.

Также необходимо с осторожностью принимать сахаросодержащие медикаменты, такие как сиропы от кашля и температуры. Сахар и его заменители могут присутствовать и в средствах личной гигиены, например, зубной пасте, поэтому во время диеты необходимо тщательно читать состав.

Варианты меню

Мама кормит ребенка

Несмотря на большие ограничения, меню составляется максимально разнообразным и сбалансированным с учетом калорийности по разным возрастам. За основу рациона берут жирное красное мясо и домашние полуфабрикаты, а также молочные продукты.

Итак, после двухдневного отсутствия пищи, ребенку на последующие пять дней назначают примерный рацион питания:

Первый день

На завтрак: 2 яйца, сваренных вкрутую и стакан жирного молока;

На второй завтрак: творог с высокой жирностью, разбавленный сметаной;

На обед: борщ без картофеля, паровые тефтельки из говядины;

На полдник: яичница с беконом, стакан молока или любого молочного напитка;

На ужин: рыбное филе со свежими овощами.

Второй день

На завтрак: творожная запеканка с яйцом, сметаной и сливочным маслом;

На второй завтрак: апельсин и стакан йогурта;

На обед: овощной суп с тефтельками из свинины, кусок цельно зернового хлеба с паштетом из гусиной печени;

На полдник: яйцо и стакан йогурта;

На ужин: запеченная куриная грудка с добавлением оливкового масла и половина помидора.

Третий день

На завтрак: омлет с овощами и зеленью;

На второй завтрак: фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом;

На обед: сырный суп и рыбная запеканка с рисом;

На полдник: бездрожжевой хлеб с сыром;

На ужин: голубцы со сметанным соусом и салат из свежих овощей.

Четвертый день

На завтрак: бутерброд с сыром и маслом, кисломолочный напиток;

На второй завтрак: вареное яйцо;

На обед: рыбный суп и запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром;

На полдник: омлет;

На ужин: запеченная свинина с овощами.

Пятый день

На завтрак: тост с сырным паштетом, стакан молока;

На второй завтрак: галетное печенье и апельсиновый сок;

На обед: Овощное рагу с говядиной;

На полдник: йогурт и творог;

На ужин: мясной рулет из свиного фарша с грибами.

В дополнение к вышеперечисленному рациону, если ребенок просит кушать между приемами пищи, можно добавить небольшие перекусы в виде орехов, твердого сыра, несладких сырников и творожных сырков. Также для малышей готовят специальный коктейль, на основе молока и жирных сливок, а если ребенок не хочет его пить, то его замораживают и получают вкусное мороженое.

Кроме этого нужно следить за питьевым режимом – ребенку необходимы – 1 — 1.5 литра жидкости в сутки для предотвращения обезвоживания.

Через сколько наступает эффект

Девочка ест морковку

Эффект от такого типа питания может появиться уже на 2- 3 день, то есть после периода голодания. Чаще всего снижение приступов эпилепсии наступает на 6-7 день. Здесь все индивидуально и зависит от стадии болезни и частоты приступов. При достижении положительных результатов, такую процедуру необходимо повторять раз в несколько лет, даже если приступы полностью прекратились.

Однако следует понимать, что кетогенная диета не панацея, и ее эффективность значительно увеличивается в комплексе с приемом медикаментов.

Кетогенную диету при эпилепсии у детей назначают только по рекомендациям лечащего врача на основании проведенных анализов и исследований и проводят только под контролем специалистов.

Противопоказания и побочные действия

Данная система питания подходит не всем. Ее нельзя придерживаться грудным детям до года, а также людям со следующими заболеваниями:

  • болезни сосудов головного мозга,
  • болезни внутренних органов,
  • сахарный диабет,
  • ожирение и лишний вес,
  • катаракта и другие болезни глаз.

Стоит приготовиться и к многочисленным побочным эффектам от кетогенного питания:

  • быстрая утомляемость и слабость,
  • проблемы со сном,
  • расстройства желудка,
  • обезвоживание,
  • увеличение холестерина.

В любом случае, данный рацион питания, тем более для ребенка, должен составлять диетолог или эпилептолог, так как необходимо учитывать не только содержание белков, жиров и углеводов, но и высчитывать необходимую калорийность, которая отличается от массы и возраста ребенка. Не стоит забывать и о традиционном лечении эпилепсии, так как эту серьезную болезнь можно остановить только комплексным и рациональным подходом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector